Меблі й аксесуари для домашнього бару
2008-12-05 11:09:36
Саме поняття «бар» виникло в Північній Америці за часів відомого нам по вестернам «Дикого Заходу». Тоді стрілянина і бій пляшок були неодмінним атрибутом гарного відпочинку. Принаймні, саме так ми звикли уявляти собі життя ковбоїв в той період початку історії Сполучених Штатів. Не дарма бармен відгороджувався стійкою від настільки буйних відвідувачів: в якійсь мірі вона служила йому захистом.
З тих пір інтер'єр бару, навіть бару домашнього, як правило, включає в себе стійку-стіл і високі барні стільці навколо нього.
Насправді, історія та культура вживання вина не тільки під час застіль, існувала в Європі ще багато століть тому. Вино та міцні напої тримали в спеціально обладнаних шафах, ключ від яких довірявся не всім в будинку, так як хороше вино коштувало недешево.
У російських садибах в кабінетах господаря маєтку існувала навіть спеціальна меблі – закривається полушкаф – полукомод, званий «винним кабінетом». А в словнику Даля описаний «кабачек'», що представляв собою тацю, на який ставилися графини для горілок і наливок. Піднос цей, або як Даль називає його «піддон», стояв у кабінеті господаря. Але був і дорожній його аналог, що розміщувався в спеціальному скриньці – шафі. Так що культура і традиції вживання міцних напоїв існували задовго до появи самого терміна «бар».
Отже, як же можна організувати бар вдома? По-перше, меблі для бару: стіл-стійка, стільці, іноді й буфет, повинні стилістично відповідати кімнаті, в якій бар розташований. Це може бути кабінет, вітальня, камінна кімната, загалом, приміщення ви вибираєте те, де вам зручно. Якщо інтер'єр, наприклад, кабінету витриманий в класичному стилі або стилі ампір, то й барна меблі повинні бути з масиву шляхетної деревини, прикрашена різьбленням і позолотою.
Але якщо ви любите хай-тек і сучасні інтер'єри з скла і хромованого металу, то ваш домашній бар цілком може виглядати і так, як на фото.
Коли немає місця для влаштування бару зі спеціальними меблями, цілком можна обмежитися і переносним його варіантом. Він невеликий, але від цього не менш зручний, тим більше, що розташувати цей мобільний бар можна в будь-якому місці квартири: на килимі біля каміна, на столі у вітальні, чи столику в спальні.
А можна «заховати» бар у непримітну на вигляд круглу стійку, внутрішня частина якої обертається, відкриваючи те відділення для пляшок, то місце, де зберігаються келихи. Такий «винний кабінет», не займає багато місця і досить універсальний, щоб вписатися в більшість інтер'єрів.
Антикварний або стилізований під старовину бар, може виглядати в «складеному» вигляді, як секретер або бюро з приладдям для письма, тільки полиці з пляшками внизу видають його справжнє призначення.
Але, якщо існує така різноманітність барних стійок, то не менш різноманітні і стільці, їх оточують. Мода на оббивку з хутра не оминула їх стороною. Подивіться, як стильно виглядають ці м'які стільці оббиті чорно-білої шкурою. Не поступаються їм у елегантності та стільці, вкриті шкірою крокодила. Ці меблеві шедеври, безумовно, прикрасять собою дорогі респектабельні інтер'єри.
А от оригінальний варіант кованого барного столу, форма якого своїми вигинами нагадує вигадливо кучеряву виноградну лозу. Так само як і стебла винограду, конструкції столика тонкі і витончені, а прозоре вино в пляшках, схожих на грона стиглих ягід, доповнює цю подібність.
Але однієї тільки гармонійно підібраною меблями організація бару не закінчується. Не менш важливі й інші його складові: напої, посуд та інші необхідні предмети.
Запас напоїв повинен відповідати вашому смаку або, якщо ви чекаєте гостей, заздалегідь складеним меню.
Важливим питанням є зберігання напоїв. При цьому треба пам'ятати, що старіння коньяку та віскі припиняється в склі, а вино в пляшці продовжує «жити», тому зберігати його треба за певними правилами.
Всі столові вина повинні зберігатися в пляшках в горизонтальному положенні, щоб, для збереження герметичності, пробки не пересихали і не кришилися. Пляшки з пластиковими пробками можна зберігати стоячи, також як і міцні напої з лікерами. Оптимально зберігати вино при температурі від 10 до 18 ° С, в темному, захищеному від світла приміщенні. Вважається, що при температурі вище 22 ° С, вино може зіпсуватися. Тому існують спеціальні холодильники для вина. А лікери, навпаки, не зберігають на холоді, тому що вони можуть помутніти.
Традиційним атрибутом бару вважається графин. Спочатку "проміжні" судини для вина використовувалися ще в Греції: адже там не наливали вино в чаші прямо з амфор. А графини сучасного типу з'явилися в Європі в середні віки. З тих пір майстри-склодуви різних країн змагаються у створенні графинів химерних форм і забарвлень. І сьогодні графинів існує безліч, наприклад, обтічної форми з тонкого скла графини для червоного вина, приземкуваті важкі, прямокутні або горіння – для міцних напоїв.
В барі, звичайно, повинні бути і келихи. Форма келиха для вина визначає площу зіткнення його з киснем, від цього залежить смак вина. Для червоних вин слід використовувати досить великі келихи, що мають вину великий контакт з повітрям. Білі вина не покращують свої якості від контакту з киснем, тому вузькі келихи підходять для них краще. А для віскі потрібні прозорі склянки циліндричної форми з товстим дном.
Ще один предмет, необхідний в барі – штопор. Перший в історії патент на штопор був виданий в 1795 р. Сотні і сотні винахідників потім вдосконалювали цей прилад, тепер у вас є можливість вибрати «важільної» його варіант або класичний «обертальний».
В барі можуть знадобитися: шейкер для приготування коктейлів, сифон для газованої води, ложка з довгою ручкою для змішування і подачі коктейлів з фруктами, щипці і ємність для льоду.
У вас все це є? Тоді бажаємо вам отримати задоволення від «відвідин» вашого домашнього бару.
Сомова М. М.
ДЖЕРЕЛО: Група Альта-Д