Кухонний романс
2006-11-09 14:38:16
Кухня гідна хвалебного гімну. Ні, не гімну – а що бере за душу романсу. Про ранкова кава, якого не подадуть ні в одній кав'ярні! Про перший млинець грудкою і запаморочлива тришарова піца! Про бесіди до ранку під свист чайника – електричні чайники теж свистіти уміють … Але це все лірика. А для того щоб повною мірою насолодитися лірикою, доведеться витратити немало часу і сил на більш приземлені заняття. А саме – проектування кухні. Кухня – зона ризику. Це раз, як сказав би Ераст Петрович Фандорін. Кухня – зона постійної роботи, а значить, тут потрібна гранична ергономічность. Це два. Кухня – зона запахів, пари і плям від заварного крему. Взагалі, це зона Їжі – з як там не є великої літери. Це три. Майже де завгодно в квартирі можна поступитися комфортом ради краси – але тільки не на кухні. Чи готуєте ви сімейний обід з п'яти блюд або вважаєте за краще щовечора розігрівати в духовці піцу, обожнюєте чи сам процес кухонного чаклунства або намагаєтеся по можливості є поза домом – все одно кухня повинна бути облаштована максимально зручно. Є "взуття для життя", а ми будемо говорити про кухні для життя. Для того щоб спроектувати бездоганну кухню, недостатньо бути вільним художником середньої обдарованості – більш того, прихильникові дизайну заради дизайну на кухні доведеться важко, так як сама її функція накладає масу обмежень. Потрібен професіонал, дуже добре уявляє собі всі нюанси кухонного життя. Меблевий питання і інші кухонні тонкощі Пам'ятаєте, що розстановку кухонних меблів треба планувати перш, ніж почнеться ремонт! Інакше не минути "класичних" проблем: неможливо дотягнутися до розетки, або вентиляція проведена так, що через півкухні йде мальовнича труба … Втім, трубу завжди можна закрити декоративним карнизом, а от невдало розташовані розетки можуть доставити чимало неприємностей. Взагалі, розетки в кухні краще робити закритими, а розташовувати – трохи вище рівня робочого столу. Так і дотягнутися до них буде просто, і вода з пилом не потраплять. На вентиляції в кухні економити не можна. Закопчений стеля і потемнілі стіни, як у середньовічному трактирі – теж стиль, але тільки ваш чи що? А вже завіски, запашні тютюновим димом – і зовсім задоволення нижче середнього. Вихід – продумана вентиляція і хороша витяжка. Що стосується завісок – тканина завжди дуже добре вбирає запахи, так що практичніше повісити жалюзі. Правда, багато жінок недолюблюють жалюзі за зайву "офісного". Як розташувати стратегічно важливі об'єкти на кухні? Не забудьте про правило трикутника: мийка, плита і холодильник утворюють робочий трикутник, і чим коротше і "рівнобедрений" сторони цього трикутника, тим менше кілометрів ви набігає по кухні в процесі приготування сніданків, обідів і вечерь. Заздалегідь прочертите на папері, в який бік будуть відкриватися дверцята і висуватися ящики – вони не повинні заважати один одному. Чим нижче висять кухонні полиці, тим ширше повинен бути робочий стіл, тому що в противному випадку вас чекає неприємна перспектива постійно стукатися головою об дверцята полиць. Якщо робочий стіл сподобалася вам кухні вузенький, можна замовити спеціальну стоечку, встановлюються впритул до стіни і таким чином розширює стіл. В стоечку можна вмонтувати сушку для посуду, закриті розетки, ємності для солі, масла або круп, підставку для губки. До речі, всіма улюблений варіант розташування сушки для посуду – на верхній полиці – на практиці себе не виправдовує: кожен раз, коли ви поставите на неї мокру тарілку, вам в рукава буде капати вода. Якщо ви хочете встановити кам'яну стільницю, обов'язково заздалегідь повідомте майстру про габарити раковини, так як, якщо вона не сполучиться з покладеним їй отвором, вийде досить сумно. Те ж зі вбудованими меблями: прикро, якщо двері шафи не закриється тільки через те, що ви не врахуєте розміри ручки дверцят холодильника! Що стосується властивостей меблів – порада одна: не економте на собі! Якісна кухня відповідає найсуворішим вимогам безпеки: навіть якщо ваші невтомні діти вирішать повиснути на висувному ящику з вилками, він це витримає. Для хороших меблів природно наявність теплостійких покриттів, захисту від подряпин і плям. Передбачаються навіть такі дрібниці, як "антікапельний" край столу – трохи піднятий, так що розлита вода не стікає на підлогу, і її легко зібрати ганчірочкою. Кухня – не музей! Будьте особливо прискіпливі при виборі покриттів для кухні. А краще доручіть це нелегка справа професіоналу: у нього робота така, а ось у вас голова може опухнути від великої кількості характеристик, які потрібно враховувати. Одна дама, наприклад, замовила для кухонного підлоги розкішну плитку з ефектом старовини – простіше кажучи, потріскану. Звичайно, дуже красиво і дуже стильно. Але. Вся принадність "ефекту старовини" виявляється, коли на підлогу в перший раз проливають молоко або варення. Які миттєво йдуть в "ефектні" тріщинки і там і залишаються на віки вічні, на радість археологам майбутнього. Як не сумно, самі практичні покриття для підлоги – та ж плитка і лінолеум – "на дотик ноги" холодні і незатишні. Паркет в кухні неприпустимий, тому що від вологи він приходить в непотрібне стан, ламінат значно більше невибагливий, та й збирати з нього пролите кішкою тісто для млинців куди простіше. Якщо в кухні суміщені обідня і робоча зони, то варто вибрати варіант "і нашим, і вашим": наприклад, плитка в робочій зоні і дерево – в обідній. До стін вимоги ті ж – щоб милися, щоб нічого не забивалося в поглиблення високохудожнього орнаменту, щоб не вбирали запах. Так само, як і в ситуації з полами, покриття стін в робочій і обідній зоні може відрізнятися. Але якщо ви збираєтеся викладати ділянку стіни плиткою, то спочатку встановіть меблі, а потім займіться плиткою: так вам буде простіше уникнути зазорів між стіною і меблями. Зазвичай роблять навпаки – і шкодують про це. Кухонні стелі – тема окрема і хвора. По крайней мере, для тих, хто хоч раз намагався привести в пристойний вигляд стелю старої кухні. Звична побілка майже не піддається догляду, зате підкреслює всі недоліки і нерівності стелі. Підвісній стелі можна надати будь-яку форму, яку душі завгодно, а потім у цю форму ще й вмонтувати світильники. А світильники – це привід перейти до наступного главку … Кольорового вам апетиту! Добре подумайте, в який колір ви хочете пофарбувати свою кухню. Кухня – найспекотніший приміщення в будинку: пар з каструлі, тепло розігрітої духовки, киплячий чайник … Щоб психологічно "зрівноважити" температуру в кухні з температурою іншої частини будинку, можна оформити кухню в холодних тонах. Але не перестарайтеся. Пам'ятайте, що стіни так чи інакше відкидають кольорові відблиски на їжу, і від кольору відблиску може залежати, наскільки апетитно виглядають ваші страви. Зеленуваті відблиски на ковбасі або хлібі, може, і додадуть оригінальності, але навряд чи посприяють апетиту. Щоб вибрати оптимальний колір для кухні, пограйте з самими собою в маленьку гру: уявіть собі, що кожен колір має певний смак, і почніть подумки "пробувати" їх. Які кольору представляються вам їстівними? .. Над кухонним столом повинна висіти лампа – краще всього, якщо її висота буде регулюватися. Багатьом подобається, коли освітлений тільки стіл, а особи залишаються в тіні. У будь-якому випадку їжа повинна бути добре освітлена – мало кому по-подобається поглинати щось невизначене, розпізнається тільки на смак. Ретельно продумайте освітлення всієї робочої зони кухні: мийки, обробного столу, плити. Природно, один гордо стирчить із стелі світильник проблему не вирішить – чи варто вам повернутися до нього спиною, і тінь від ваших могутніх плечей впаде на розрізаємо морквину. Маленькі галогенки в дні верхніх полиць, в карнизі, під витяжкою, в засклених поличках – оптимальний варіант. На випадок якщо вам заманеться зробити собі бутер-бродік пізно вночі і влаштовувати ілюмінацію, природно, небажано, місцевий світло повинен включатися окремо. Звичайно, якщо у вас є можливість розташувати кухонну робочу зону біля вікна – вам крупно повезло. Але таке, на жаль, буває рідко. Як виростити кухню на підвіконні Якщо кухня у вас і так велика, проблем з організацією простору зазвичай не виникає. Навпаки, з'являються нові можливості і свобода стильових рішень. Велику кухню варто чітко розділити на робочу і обідню зони. Найпростіший спосіб такого поділу – за допомогою різних покриттів підлоги. Але є й більш оригінальні варіанти. Не боїтеся сміливих рішень? Підніміть робочу зону "над рівнем моря", зробивши підлогу трохи вище. Вийде, що ви працюєте на невеликому подіумі. Спробуйте – ваше ставлення до кухні зміниться, рутина перетвориться в мистецтво! Завдяки цьому трюку простір обідньої зони візуально розшириться, а її стеля здаватиметься вище. Також в якості "прикордонної смуги" можна використовувати приспущений навісний стеля з галогенними лампочками або барну стійку. Італійці називають барну стійку столом для сніданку. І правда, мало кому прийде в голову чинно снідати за великим, повністю сервірованим столом. Тобто ми б і раді снідати не поспішаючи, але реальність спростовує ці благі наміри: зайві п'ятнадцять хвилин ранкової дрімоти після будильника – і перекушувати доводиться в надзвуковому темпі. Легкий сніданок, сервірований на барній стійці, створює потрібний "швидкісний" настрій. Добре, коли кухня розміром з площа Трьох вокзалів. Але якщо доводиться задовольнятися ліченими метрами? Не біда. Є декілька хитрощів, що дозволяють добитися найефективнішого використання простору. Розширте підвіконня, перетворивши його у вузький столик. Можна піти далі в освоєнні подоконнічной площі, прикріпивши до нього відкидну стільницю на петлях: в складеному стані така конструкція буде служити столом для сніданку, а в розкладеному – обіднім столом. Дуже стильно виглядає "багатоярусний" стіл-віяло на вертикальній опорі, що йде до стелі: на опорі кріпиться стільниця і маленькі відкриті полички, на які заради економії місця можна класти їжу, залишивши на стільниці тільки тарілки і прилади. Ще дизайнери радять робити в кухні дзеркальні стіни, але таке можливо, тільки якщо вентиляція на вашій кухні вище всяких похвал, а самі ви відрізняєтеся феноменальною акуратністю. Інакше дзеркала дуже швидко втратять первісний блиск. Щасти вам кухні, легкого ремонту і … приємного апетиту!